Scopo del presente manuale è quello di definire le procedure per la rintracciabilità dei prodotti dalla fase di ricevimento fino alla consegna al cliente, comprendendo tutte le fasi interne alla struttura quali lo stoccaggio, il condizionamento, la eventuale prelavorazione, la lavorazione/confezionamento, l’evasione dell’ordine cliente e successivo trasporto.

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